鸡汤蒸三丝

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一．.鸡汤做法： 半只鸡，鸡处理干净，放两片姜，蒸锅水开后放入鸡，盖上盖子蒸7分钟，然后开盖给鸡翻个身，继续蒸7分钟，最后关火，焖5分钟。鸡焖好后，把鸡拿出来，碗里留下来的汤汁就是浓缩的鸡汤，超级无敌鲜甜美味的。 二．很多人可能又要发问了，为了这么点鸡汤，得用半只鸡，那鸡怎么办啊。这里就教你2个消灭这半只鸡的办法：做口水鸡或者白切鸡。口水鸡和白切鸡菜谱请移步主页查看。

鸡汤蒸三丝的用料

鸡汤 半碗 莴笋 半个
红萝卜 1小根 百叶 1张

鸡汤蒸三丝的做法

鸡汤蒸三丝的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡汤蒸三丝的做法图解2

步骤2

百叶切成丝，尽量切小一些，跟后面的莴笋丝差不多大小，会比较好看，也容易入味。
鸡汤蒸三丝的做法图解3

步骤3

红萝卜和莴笋用刨丝器泡成丝，如果没有刨丝器，就用刀慢慢切。
鸡汤蒸三丝的做法图解4

步骤4

半碗鸡汤加入半克盐，搅拌均匀。
鸡汤蒸三丝的做法图解5

步骤5

准备一个饭碗，香菇顶部在下。
鸡汤蒸三丝的做法图解6

步骤6

放入红萝卜丝，莴笋丝和百叶丝，各放一个位置，不要混在一起，然后压紧。
鸡汤蒸三丝的做法图解7

步骤7

半碗的鸡汤分两部分，一半淋到三丝上面，另一半鸡汤留着等到三丝蒸好再用。
鸡汤蒸三丝的做法图解8

步骤8

蒸锅水开后，放入淋了鸡汤的三丝，盖上盖子，中大火蒸15分钟。
鸡汤蒸三丝的做法图解9

步骤9

蒸好的三丝，取出来，另外拿一个碟子，盖住装三丝的碗，然后倒扣过来，三丝就换到碟子上面了，最后淋上剩下一半的鸡汤。
鸡汤蒸三丝的做法图解10

步骤10

汤汁鲜甜，三丝入味，就算是蔬菜也能那么好吃，不知不觉，一个人吃完了。
鸡汤蒸三丝的做法图解11

步骤11

因为蔬菜的加入，鸡汤变得清爽不油腻。
鸡汤蒸三丝的做法图解12

步骤12

而又是因为鸡汤的存在，让寡淡的蔬菜鲜香美味，两者的结合，真是相得益彰。

鸡汤蒸三丝的烹饪技巧

鸡汤分两次加入的原因，第一次加入鸡汤，能让三丝在蒸的时候，吸满了鸡汤的鲜香，而成品之后再淋一次鸡汤， 可以让三丝香味更浓郁，更清甜美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-27

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