平底锅做【至尊牛轧糖】

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小施姐姐
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炒棉花糖的时间越长，做出来的牛轧糖就越硬。 本配方适用于小号棉花糖模具，成品有45粒。

牛轧糖的用料

开心果 70g 杏仁 100g
蔓越莓 30g 奶粉 100g
棉花糖 200g 黄油 35g

牛轧糖的做法

平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解1

步骤1

剥好开心果和杏仁
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解2

步骤2

准备食材，蔓越莓切碎
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解3

步骤3

小火将黄油融化成液态
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解4

步骤4

倒入棉花糖，快速翻炒按压
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解5

步骤5

棉花糖开始融化
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解6

步骤6

直到棉花糖完全融化
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解7

步骤7

加入奶粉，快速混合均匀。(夏天关火后翻拌；冬天冷却快，所以无需关火翻拌)
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解8

步骤8

加入开心果＋杏仁加蔓越莓，快速混合均匀后关火。
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解9

步骤9

不会粘锅哦～
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解10

步骤10

将牛轧糖放入模具，用擀面棍撵平。
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解11

步骤11

待冷却后脱模
平底锅做【至尊牛轧糖】的做法图解12

步骤12

按照格子切块，大小非常均匀。

牛轧糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-28

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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