花开富贵虾

花开富贵虾

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在沿海城市，年菜里自然少不了鲜甜味美的海鲜。肉质细嫩的虾肉，拌点粉丝拌点蒜蓉，上锅简单蒸制，看着袅袅蒸汽中虾肉的颜色逐渐变得通红，这是美食的色泽，更是喜庆的味道。今天和大家分享这道花开富贵虾，希望新的一年，每一位朋友都能把日子过得红红火火。

花开富贵虾的用料

鲜虾 12只 粉丝 50g
蒜头 2瓣 细砂糖 4g
老抽 2g 盐 1g
清水 50g 胡萝卜 适量
葱花 适量

花开富贵虾的做法

花开富贵虾的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，沿虾背切开一道口子。 注意不要切断。
花开富贵虾的做法图解2

步骤2

剥去虾壳，挑出虾线。 注意头尾不要去掉，保持造型。
花开富贵虾的做法图解3

步骤3

用刀背拍松虾肉，以免加热时打卷。
花开富贵虾的做法图解4

步骤4

烧一锅水，把粉丝放入，烫至变软。
花开富贵虾的做法图解5

步骤5

沥干水份。
花开富贵虾的做法图解6

步骤6

在平盘上铺好，在中心位置放上胡萝卜片作为装饰。
花开富贵虾的做法图解7

步骤7

把虾逐一摆在平盘上。
花开富贵虾的做法图解8

步骤8

大蒜切末。
花开富贵虾的做法图解9

步骤9

倒入50g清水中，加入4g细砂糖、2g老抽和1g盐，拌匀。
花开富贵虾的做法图解10

步骤10

把酱汁淋在虾肉上面。
花开富贵虾的做法图解11

步骤11

冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟。
花开富贵虾的做法图解12

步骤12

揭盖，撒上葱花，花开富贵虾就完成咯~

花开富贵虾的烹饪技巧

工具：蒸锅 熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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