清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）

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冬天经常饭还没吃完，烧好的汤就冷差不多了，所以平时烧的这个汤冬天我就放电火锅里，烫点虾滑肉丸什么的都可以，蘸了喜欢的酱料就是美味了！如果不烫荤菜，就加一块鸡汤冻也是极其鲜美的！过年吃了油腻喝点清淡的汤也是非常解油腻的，毕竟健康最重要！

豆腐汤的用料

菜心 10颗 豆腐 一盒
菌菇 选自己喜欢的 胡萝卜 可选
鸡蛋 一只，可不加 盐 适量
油 少许

豆腐汤的做法

清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解1

步骤1

菜心洗净对半切开备用
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解2

步骤2

菌菇洗净控水
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解3

步骤3

锅烧热加适量食用油，油热后放入菌菇煸炒
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解4

步骤4

胡萝卜事先去皮切片
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解5

步骤5

加入适量水煮沸后加入豆腐
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜，我还加了自己熬的蘑菇片
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解7

步骤7

这是我平时熬的蘑菇，这样保存时间稍长一点，拿出来就能用
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解8

步骤8

汤沸腾后加入菜心
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散后一点点倒入汤中，不要搅拌直至蛋凝固
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解10

步骤10

当汤喝可以勾芡少许水淀粉，加少许盐就可以起锅了！
清爽的菜心豆腐汤（火锅底汤）的做法图解11

步骤11

做火锅底汤就第九步加点盐直接倒入火锅即可，有鸡汤冻的还可以加一块鸡汤冻就更鲜美啦！

豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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