不用模具的云朵酸奶吐司

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本来是打算做辫子面包的，做的时候小朋友在旁边胡闹，一会来揪一坨面团玩玩，结果被他们搞的晕头转向二条辫子叠一起发了，没想到烤好切开发现是云朵形状，涂上花生酱画上表情，小朋友开心得在旁边又跳又叫，好可爱，好可爱！

吐司的用料

高筋粉 300克 自制酸奶 170克
鸡蛋 30克 糖 40克
盐 3克 奶粉 20克
黄油 25克 芝麻或杏仁片 适量（装饰用）

吐司的做法

不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油芝麻杏仁外的材料揉成光滑的面团，加入切小的黄油揉至扩展阶段，能撑开厚的薄膜，裂口锯齿状就行了！有时间可以揉至出手套膜哦！时间紧可以扔冰箱里，等有时间拿出来回温后再操作。有时间可以做下一步！
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解2

步骤2

把面团平均分成六个小面团，盖保鲜膜松弛10分钟。然后取其中一个面团擀成椭圆形，卷起来。
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解3

步骤3

如图里面捏起来，搓成长条，六个都这样操作。三个长条稍细点，三个稍粗一点。
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解4

步骤4

取其中三个粗的捏紧接头开始编辫子
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解5

步骤5

编好尾部塞下面
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解6

步骤6

剩下三条也编辫子，编好会比粗的稍长一点
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解7

步骤7

如图把细长的辫子放在上面，长出来的二头塞到最下面。
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解8

步骤8

编完后发现二个小朋友手里还有面团，又整了个小软欧
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解9

步骤9

小心的把二个辫子移到烤盘，放入温暖处发酵至二倍大，表面刷薄薄的一层蛋液或牛奶，撒少许芝麻或杏仁片，放入预热好的烤箱中层，170度上下火20分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解10

步骤10

如图烤完后的吐司，二个小朋友已经要伸手去掰了！
不用模具的云朵酸奶吐司的做法图解11

步骤11

烤好后待冷却切片，涂上花生酱，用巧克力酱画上眼睛，用番茄酱或杏子酱画上腮红，蝴蝶结，可爱的云朵吐司就完成啦！

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

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