咱家的年夜饭——手撕风鸡腿
儿时的腊月,老城的屋檐下就会挨排晒满了各种咸货,串成线的萝卜块,压在大缸里的大汤菜,飘着肉香味的咸鱼、咸肉和风鸡……到处飘撒着浓浓的年味。
奶奶的老邻居著名作家汪曾祺是位美食专家,在他的《我的祖父祖母》里说到如何风公鸡:风鸡——大公鸡不去毛,揉入粗盐,外包荷叶,悬于通风处,约二十日即得,久则愈佳。
传统的风鸡都是撕着吃,撕成一条一条、一丝一丝的,细细嚼、慢慢咽,那香味品得才充分……
手撕风鸡腿的做法
手撕风鸡腿的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-01-24
©本菜谱的做法由 甜豌豆哎 编写,未经授权不得转载
手撕风鸡腿的其他做法更多
手撕风鸡腿的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 咱家的年夜饭——手撕风鸡腿
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活