柠檬饼干

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酸甜味儿，口感酥脆。方子来自君之

柠檬饼干的用料

低筋面粉 100克 黄油 65克
糖粉 50克 新鲜柠檬汁 15ML
柠檬皮屑 1小勺 盐 1/4小勺

柠檬饼干的做法

柠檬饼干的做法图解1

步骤1

黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里，轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀；
柠檬饼干的做法图解2

步骤2

新鲜柠檬挤汁。把15ML的柠檬汁倒入黄油里，继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀；
柠檬饼干的做法图解3

步骤3

将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩；
柠檬饼干的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团；
柠檬饼干的做法图解5

步骤5

把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形；
柠檬饼干的做法图解6

步骤6

把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时
柠檬饼干的做法图解7

步骤7

取出面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙；
柠檬饼干的做法图解8

步骤8

180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。

柠檬饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

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