终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了

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佛跳墙的用料

黄螺 1000克 干贝 100克
干海参 2只 干香菇 100克
燕窝 一片 虾 5只
鲍鱼 250克 火腿 100克
黄酒 500克

佛跳墙的做法

终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解1

步骤1

准备好材料，将干香菇，海参，燕窝，干贝等干货预先泡水准备
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解2

步骤2

处理螺，将螺肉完整取出，切掉粘液等内脏，仅留肉的部分
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解3

步骤3

将螺肉放入容器，放入食盐不断抓洗，去除杂质与粘液，也可用刀刮等方式去除顽固附着物。
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解4

步骤4

将螺肉改刀，切丝，螺肉紧实，可尽量切细
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解5

步骤5

将鲍鱼，海参处理干净后一样切丝
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解6

步骤6

切适量火腿备用
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解7

步骤7

将蹄筋切块，焯水
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解8

步骤8

将虾拨壳去头，连同香菇、火腿、干贝、鲍鱼丝、海螺丝依次按层码放进螺壳内
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解9

步骤9

另用一炖罐容器，将海参、燕窝和蹄筋放入，倒入少量黄酒
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解10

步骤10

然后将螺与炖罐一同放入大锅
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解11

步骤11

最后加入葱结，姜片，桂皮，倒上少量黄酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解12

步骤12

将螺壳内的汤汁倒出，另用炖罐内的汤浇入螺中，然后在蒸1小时。
终极魔改佛跳墙 后期吃完都佛了的做法图解13

步骤13

出锅，摆盘

佛跳墙的烹饪技巧


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创建时间:2019-05-28

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