佛跳墙（家庭版）

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佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。 佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#

佛跳墙的用料

海参 2只 鲍鱼 4-6只
火腿 1块 料酒 两勺
虫草花 1碗 鱿鱼 半条
杏鲍菇 半个 海兔 半个
鹌鹑蛋 1碗 干香菇 半碗

佛跳墙的做法

#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解1

步骤1

准备食材。鲍鱼洗净，海参即食，香菇泡发，鱿鱼切条，海兔洗净，鹌鹑蛋熟的去皮，虫草花洗净，杏鲍菇切。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解2

步骤2

添可智能料理机里放入油加入杏鲍菇。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解3

步骤3

添可智能料理机里加入火腿。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解4

步骤4

加入鹌鹑蛋。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解5

步骤5

小火慢煎。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解6

步骤6

煎到金黄色。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解7

步骤7

放入水。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解8

步骤8

加入浓汤宝。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解9

步骤9

加入虫草花。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解10

步骤10

加入香菇。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解11

步骤11

加入海兔。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解12

步骤12

开中火转小火熬制20分钟。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解13

步骤13

放入鱿鱼。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解14

步骤14

熬制小火5分钟。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解15

步骤15

放入鲍鱼小火熬制5分钟
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解16

步骤16

放入海参煮3分钟。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解17

步骤17

香味飘出来了。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解18

步骤18

出锅。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解19

步骤19

美味时间。
#养生打卡#佛跳墙（家庭版）的做法图解20

步骤20

完成✅

佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-03-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煨 电器 料理机 家常菜
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