复刻街头美食～肉蛋堡

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曾经风靡街头的肉蛋堡，不需要专业的机器，在家就可以做出来！当做早餐、晚餐都是棒棒哒！

肉蛋堡的用料

面粉 适量 清水 适量
盐 少许 小苏打 一点
食用油 适量 肉馅 适量
鸡精 适量 葱花 适量
姜末 适量 酱油 少许
香油 适量 白糖 少许
玉米淀粉 适量 鸡蛋 适量
番茄酱 随己 烧烤酱 随己
甜面酱 随己 韩国辣酱 随己
炒香的白芝麻 随意

肉蛋堡的做法

复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解1

步骤1

肉馅加盐，鸡精，姜末，葱花，一点点玉米淀粉，一点白糖，少许酱油，少许香油，搅拌均匀，调适合自己的味。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解2

步骤2

把面粉，清水，盐，少许小苏打混合成面糊。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解3

步骤3

静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解4

步骤4

准备自己喜欢的酱。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解5

步骤5

我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅，因为有六圆盘，可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们！
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解6

步骤6

小火，圆盘里刷少许油。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解7

步骤7

一个圆盘里倒适量面糊。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解8

步骤8

一个圆盘里磕入一个鸡蛋，尽量不要太大个的鸡蛋。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解9

步骤9

给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好的肉馅铺在面糊上。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解10

步骤10

此时鸡蛋在慢慢凝固。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解11

步骤11

如图。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解12

步骤12

待底部凝固了，就可以慢慢鸡蛋翻面。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解13

步骤13

此时的鸡蛋满满的溏心哟！
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解14

步骤14

鸡蛋翻面扣在面糊肉馅上，蛋黄朝着面糊肉馅。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解15

步骤15

接着给刚才煎鸡蛋的圆盘也倒入适量面糊。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解16

步骤16

依旧用筷子铺上一层肉馅。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解17

步骤17

把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上，也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅上。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解18

步骤18

用工具轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解19

步骤19

中火煎烤一会，坐等营养美味肉蛋堡出锅吧！
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解20

步骤20

取出肉蛋堡。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解21

步骤21

刷上自己喜欢的酱。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解22

步骤22

撒炒香的芝麻。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解23

步骤23

对半切开。
复刻街头美食～肉蛋堡的做法图解24

步骤24

香喷喷微焦香的饼皮，咬上一口，满口肉香，好满足( •̀∀•́ )

肉蛋堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-02

©本菜谱的做法由 琥珀maggie 编写，未经授权不得转载

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