家常菜~春韭炒鸡肝块

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开学了,小家伙放学回家就是写作业,为了保护眼睛,得空就给小家伙炒鸡肝卤鸡肝吃。因为鸡肝具有丰富的维生素A,维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。 我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切,因为容易磨损肝鲜嫩的口,手掰的更好吃。

食材清单

鸡肝 400克 料酒 两勺
韭菜 一小把 洋葱 半个
青椒 一个 红椒 一个
葱姜蒜 适量 调味汁 如下
适量 生抽 两勺
酱油 少许 料酒 一勺
白糖 少许 胡椒粉 一勺

烹饪步骤

家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解1

步骤1

鸡肝买回家洗净,撕去表面的筋膜和油脂,再用清水浸泡半小时。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解2

步骤2

烧开水,加两勺料酒,下鸡肝,煮沸,撇去浮沫。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解3

步骤3

煮5~7分钟,即可捞出。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解4

步骤4

沥干,稍放凉。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解5

步骤5

用手掰成小块。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解6

步骤6

韭菜洗净,切寸断。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解7

步骤7

准备葱姜蒜,青椒,红椒。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解8

步骤8

准备洋葱。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解9

步骤9

准备调味汁~小碗中加一勺料酒,两勺生抽,少许酱油,适量盐,少许白糖,一勺胡椒粉,搅拌均匀,备用。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解10

步骤10

起油锅,放姜葱蒜。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解11

步骤11

倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解12

步骤12

倒入调味汁,翻炒透,让鸡肝吸收调味汁。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解13

步骤13

放洋葱。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解14

步骤14

放青椒,红椒翻炒一下。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解15

步骤15

撒韭菜翻炒。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解16

步骤16

韭菜熟了即可盛盘。
家常菜~春韭炒鸡肝块的做法图解17

步骤17

保护眼睛,从孩子抓起!

小贴士


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创建时间:2018-03-12 21:25:20

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