秋葵粉丝蒸水蛋

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鸡蛋嫩滑多汁的秋葵加上粉丝一起蒸，晚餐一碟搞掂！

蒸水蛋的用料

秋葵 3根 鸡蛋 3个
粉丝 半扎 蒸鱼豉油 少许

蒸水蛋的做法

秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解1

步骤1

备料
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗里加入1:1的温水后打散，过滤二次备用
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解3

步骤3

粉丝半扎温水泡软后剪段
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解4

步骤4

秋葵切成粒备用
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解5

步骤5

将泡软的粉丝码入碟子底部
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解6

步骤6

过滤好的蛋液，再过筛进去粉丝碟子里
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解7

步骤7

再经过滤过的蛋液更细腻
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解8

步骤8

码上秋葵粒
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解9

步骤9

放上蒸锅里
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解10

步骤10

大火烧开五分钟后，将一根筷子放在锅和盖子间，继续大火五分钟（这个方法是一厨师朋友教路的，说这样打开一条缝隙蒸气不会滴入蛋里，而且蛋会更嫩滑）
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解11

步骤11

蒸好取出，淋上蒸鱼豉油即可
秋葵粉丝蒸水蛋的做法图解12

步骤12

成品

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-25

©本菜谱的做法由 公仔思乐冰 编写，未经授权不得转载

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