洋葱腊肉（傲娇版）

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傲娇厨男的洋葱腊肉，油花闪闪的腊肉，配上脆脆的木耳和百搭的洋葱，一大片腊肉，一小口老酒，小日子美滋滋！厨男出品，必属良品。

洋葱腊肉的用料

洋葱 两个 腊肉 1000克
木耳 两捧 葱 半根
姜 小半个 酱油 适量
盐 少许 蚝油 少许

洋葱腊肉的做法

洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解1

步骤1

准备腊肉一块，冲洗干净上边的辣椒和孜然。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解2

步骤2

肥瘦分离，片成吉他拨片大小，瘦肉可以切扁一点。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解3

步骤3

洋葱竖着切条，葱姜切小段，木耳冲洗干净。因为我用的干木耳，所以很早就就用泡上了，用干木耳一定要早点泡，泡开。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解4

步骤4

燃气灶开大火，锅热放少量油，先丢入葱姜微炸，炸出香味丢入肥肉熇油。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解5

步骤5

反复翻炒肥肉，煎至肉皮金黄，然后再丢入瘦肉。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解6

步骤6

瘦肉炒白就已经熟了，加入酱油上色，然后根据你买的腊肉咸淡口感，放少量的盐或不放盐，反复煸炒。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解7

步骤7

腊肉上色后，丢入洋葱和泡好的木耳，大火爆炒。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解8

步骤8

洋葱炒软，加入少量蚝油，增加鲜味，翻炒几下便可出锅。
洋葱腊肉（傲娇版）的做法图解9

步骤9

出锅入盘！大功告成啦～

洋葱腊肉的烹饪技巧

傲娇厨男，用心做饭！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-31

©本菜谱的做法由 傲娇厨男 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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