车厘子奶油蛋糕

独家
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今年车厘子红透了半边天。不俗很重要。 不一样的吃法让你的车厘子C位出道~

蛋糕的用料

低粉 100g 牛奶 68g
糖粉 30g 鸡蛋 5个
植物油 50g 砂糖 50g
抹茶粉 8g 奶油 适量
车厘子 适量 哈密瓜 适量

蛋糕的做法

车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离。蛋黄加植物油打至乳化。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解2

步骤2

加糖粉搅拌。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解3

步骤3

加抹茶粉。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。一定要耐心搅拌均匀。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解5

步骤5

加一半牛奶搅拌。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解6

步骤6

加一半面粉搅拌。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解7

步骤7

再加剩下的牛奶搅拌均匀后。再加剩下的面粉搅拌均匀。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解8

步骤8

蛋白打至鱼眼泡。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解9

步骤9

加三分之一砂糖继续打。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解10

步骤10

打至浓密,加三分之一砂糖继续打。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解11

步骤11

打至细腻。加剩下的砂糖继续打。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解12

步骤12

打至硬性发泡。提起有小弯钩。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解13

步骤13

三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解14

步骤14

加入剩下的蛋白。搅拌均匀。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解15

步骤15

注意不要消泡。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解16

步骤16

倒入模具。十厘米下落震荡两下。入烤箱,160度一小时。烤好后倒扣晾凉。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解17

步骤17

蛋糕切片。奶油打发。抹奶油。车厘子切半放上。加上哈密瓜丁。总共两层。可以用自己喜欢的水果。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解18

步骤18

抹面是老大难呀~上面装饰按照自己喜欢摆。
车厘子奶油蛋糕#新年自制伴手礼,红红火火一整年!#的做法图解19

步骤19

抹茶与哈密瓜的清香,奶油的香甜加上车厘子酸酸甜甜。 带一个不一样的伴手礼吧~

蛋糕的烹饪技巧

次方子为八寸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-02-02

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