爱心玛德琳

精品

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心静0919

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情人节即将来临，不爱鲜花不爱巧克力，唯独情有独钟于此心，火红的颜色代表着我的爱，柔软的流心表达着我的情，愿天下有情人终成眷属！

玛德琳的用料

黄油 50克	鸡蛋 1个
细砂糖 40克	柠檬皮屑半个
低筋面粉 60克	泡打粉 2克
红丝绒溶液 4克	自制草莓酱适量

玛德琳的做法

步骤1

黄油隔水融化

步骤2

柠檬皮屑加入细砂糖

步骤3

搅拌均匀，让柠檬味充分发挥。

步骤4

加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤5

筛入面粉

步骤6

继续搅拌均匀

步骤7

加入红丝绒溶液

步骤8

搅拌均匀

步骤9

加入融化好的黄油。

步骤10

搅拌好的状态，细腻光滑具有较强的流动性。

步骤11

装入裱花袋，放入冰箱冷藏至少一个小时以上。

步骤12

学厨心情玛德琳模具抹油筛粉，入冰箱冷藏。

步骤13

草莓酱装入裱花袋。

步骤14

将冷藏好的面糊挤入一半到模具中。

步骤15

在中间挤入草莓酱。

步骤16

再将另一半面糊全部挤入模具，盖住草莓酱。轻震模具，震出大气泡。

步骤17

ACA烤箱上下火170度预热，烘烤20到25分钟，可爱的小肚肚。

步骤18

成品出炉放凉

步骤19

可爱的红心

步骤20

掰开有流心哦

玛德琳的烹饪技巧

注意⚠️第一，涂抹模具的黄油不要用发酵黄油，就用正常无盐黄油软化以后薄薄的刷上一层即可。第二，筛粉不要筛太多，用细筛网轻轻筛上一层，磕掉多余的粉，再入冰箱冷藏10分钟即可。第三，搅拌均匀的面糊一定要入冰箱静置冷藏一小时以上，最好冷藏一晚更入味，我试过静置和不静置的口感完全不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由心静0919 编写，未经授权不得转载

心静0919

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