萝卜丝大团子

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在江南，过年家家户户都要忙忙碌碌蒸糕做萝卜丝大团子，寓意“团团圆圆”，萝卜丝肉馅，有萝卜的清香，又有肉的鲜美，有滋有味，“唔嚷唔嚷好吃”！

萝卜丝大团子的用料

糯米粉 200g 梗米粉（或粘米粉） 60g
温水 适量 萝卜丝肉馅料：
白萝卜 300g 小葱 1把
猪油 2汤勺 猪肉糜 100g
料酒 1勺 盐 1勺
酱油 1勺 白糖 1勺
鸡精 1/2勺

萝卜丝大团子的做法

萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解1

步骤1

准备好白萝卜、小葱、猪肉糜、糯米粉和梗米粉放入大盆拌匀。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解2

步骤2

小葱切葱花。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解3

步骤3

萝卜擦成细丝，抓去水分。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解4

步骤4

锅中放入猪油，加入两片生姜去猪油异味，炸至金黄捞出。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解5

步骤5

倒入葱花，中火烧。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解6

步骤6

烧至葱花变焦黄。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解7

步骤7

倒入萝卜丝翻炒。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解8

步骤8

一定要将萝卜丝炒透，萝卜丝炒透后盛出，放凉。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解9

步骤9

往萝卜丝中放入猪肉糜，加入料酒、盐、白糖、酱油、鸡精，搅拌均匀。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解10

步骤10

糯米粉、粘米粉中加入温水，用筷子搅拌均匀。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解11

步骤11

揉成面团，盖上湿布。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解12

步骤12

将面团分成10份，取一个面团，捏成碗状。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解13

步骤13

放入萝卜丝猪肉馅料。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解14

步骤14

包起馅料，揉圆。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解15

步骤15

放入蒸笼。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解16

步骤16

蒸15分钟，焖5分钟。
萝卜丝大团子#新年开运菜，好事自然来#的做法图解17

步骤17

美味萝卜丝大团子

萝卜丝大团子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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