金元宝蒸饺

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为了让元宝做出来更加逼真，所以和面的时候加了点儿其他食物，那就是南瓜~想不到用南瓜这样一做，和出来的面团金灿灿的，营养和颜值都直线上升，包进去自己喜欢的馅料，一挤一捏，艾玛，一个圆滚滚胖乎乎的“金元宝”就好啦~再往蒸锅里一送一蒸，盛盘过年端上桌真漂亮，简单美味寓意还好。

金元宝蒸饺的用料

南瓜 20g 面粉 150g
白菜 50g 鸡蛋 1个
大葱 1段 浓汤宝 2g
五香粉 2g 盐 3g
老抽 1g 蚝油 2g

金元宝蒸饺的做法

#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，切成薄片。盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮1分20秒，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解2

步骤2

叮软以后取出，用勺子碾成南瓜泥，自然放凉即可。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解3

步骤3

面粉放入面包桶中，放入1g食盐，以增强面的劲道感。放入南瓜泥，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解4

步骤4

面团表面光滑就可以取出来了，放到一旁饧发。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解5

步骤5

再来制作馅料，这次我做的是白菜鸡蛋馅儿的。白菜、大葱洗净后切成末，鸡蛋摊熟后也切成末。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解6

步骤6

把这三种食材放入大碗中，放入蚝油、切碎或加热的浓汤宝、剩余1g的盐、五香粉和老抽。（盐要少放一些，其他调料已经含盐了。）
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解7

步骤7

搅拌均匀就可以了。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解8

步骤8

把面团揉成长条，切成一个个的小剂子，按扁。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解9

步骤9

用擀面杖擀圆，放入馅料，收口包好。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解10

步骤10

尽量整理成长方形，用两个大拇指把面团两边按扁
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解11

步骤11

两端朝里面一挤一捏，一个元宝形状的饺子就做好了。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解12

步骤12

做好所有的。（我也是刚上手做，真的是从很难看到难看逐渐过渡。）
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解13

步骤13

做好的饺子放入蒸锅中，中火，上汽以后蒸15分钟左右就可以了。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解14

步骤14

蒸好以后拿出来装盘。
#新年开运菜，好事自然来#金元宝蒸饺的做法图解15

步骤15

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

金元宝蒸饺的烹饪技巧

1.南瓜的出水很大，一定要放凉了在和面。 2.馅料根据自己喜欢的口味来调制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-05

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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