凉拌毛肚

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话说“每逢过年，胖三斤”，现在越来越讲究健康，虽然过节热热闹闹，但是吃上面稍微一点小心思，就能吃的热闹，又不会长胖！

凉拌毛肚的用料

毛肚 100g 虫草花菌 50g
大葱 适量 美极鲜酱油 2勺
恒顺白醋 2勺 盐 1g
姜蒜 1:1

凉拌毛肚的做法

#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解1

步骤1

材料准备好。开做
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解2

步骤2

姜蒜弄成泥
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解3

步骤3

加入开水，放置10分钟，取姜蒜水
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解4

步骤4

毛肚切成韭菜粗细的丝
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解5

步骤5

美极鲜酱油、大葱、白醋、盐，调均匀
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解6

步骤6

水开后，放入毛肚丝，汆水9秒出锅。没错，就是9秒。然后放入凉水或冰水中保持脆感
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解7

步骤7

虫草花放入锅中，煮3分钟汆水，捞出。
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解8

步骤8

虫草花菌和毛肚可以一起冰镇
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解9

步骤9

捞出沥干水
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解10

步骤10

放入调好的碗中拌均匀后加入水飞蓟籽油！我血脂高，选择好的油，对我来说很重要。如果没有特殊要求，可以用橄榄油、菜籽油、花生油替代均可。
#新年开运菜，好事自然来#凉拌毛肚的做法图解11

步骤11

成品图。

凉拌毛肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-08

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 拌 家常菜 下酒菜

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