凉拌毛肚

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hoho520
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哥哥很爱吃毛肚，于是做了这道凉拌毛肚给他，赞不绝口，算是硬菜吧，最主要是简单！

凉拌毛肚的用料

毛肚 300g 大蒜 3块
辣椒面 2勺 生抽 2勺
花椒油 0.5勺 盐 0.3勺
芹菜 3根 大葱 0.5根
小米辣 3个 香菜 3根
白糖 1勺 鸡精 1勺

凉拌毛肚的做法

凉拌毛肚的做法图解1

步骤1

蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝
凉拌毛肚的做法图解2

步骤2

制作红油，辣椒面，花椒面芝麻等，这个红油就不细说了，豆果美食有很多红油食谱。
凉拌毛肚的做法图解3

步骤3

毛肚清洗干净，用沸水过30秒就可以啦，然后再用凉水冲洗凉，沥干水份。
凉拌毛肚的做法图解4

步骤4

把所有调料加一起，放些许酱油，白糖，鸡精，花椒油，拌匀！
凉拌毛肚的做法图解5

步骤5

就好啦，芹菜可以用西芹，我用的小西芹，味道棒棒哒！
凉拌毛肚的做法图解6

步骤6

剩下的红油再拌了一个折耳根！四川人的最爱，

凉拌毛肚的烹饪技巧

毛肚过水别太久，久了就老了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-08

©本菜谱的做法由 hoho520 编写，未经授权不得转载

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