经典菜之建水紫陶汽锅鸡

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大理.小饼觅食记
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不用一滴水煮，却口口汤汁浓郁鲜美！传承百年特殊的器皿做出的特有美味！

汽锅鸡的用料

土鸡 半只 红枣 5颗
枸杞 适量 盐 适量
姜片 适量 腊排骨 250g
鲜猪子排 250g 腊五花肉 200g
白胡椒粉 适量

汽锅鸡的做法

经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解1

步骤1

三斤半的土鸡取一半剁块
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解2

步骤2

仔排洗干净剁小块
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解3

步骤3

冬天自己家腌制的腊肉五花版的
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解4

步骤4

冬天自己家风干的土猪腊排骨
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解5

步骤5

腊肉切片
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解6

步骤6

先放红枣在地下再放鸡块撒盐
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解7

步骤7

腊排骨放在撒盐是鸡块上
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解8

步骤8

在腊排骨上放上一层鲜排骨，在撒一点盐
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解9

步骤9

再鲜排骨上再放上切好的腊肉
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解10

步骤10

撒上枸杞
经典菜之建水紫陶汽锅鸡的做法图解11

步骤11

汽锅至少要炖一个半小时，出锅肉酥、汤美！孩子、老人最喜欢的口感！

汽锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 大理.小饼觅食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炖 家常菜 下酒菜

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