上汤菠菜

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上汤菠菜的用料

菠菜 500克 草菇 6只
皮蛋 1个 胡萝卜 1/3个
瘦肉 100克 清水或上汤 3碗
姜 适量 蒜 适量

上汤菠菜的做法

上汤菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎；
上汤菠菜的做法图解2

步骤2

热锅，冷油下姜蒜小火炒香；
上汤菠菜的做法图解3

步骤3

放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色；
上汤菠菜的做法图解4

步骤4

下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟；
上汤菠菜的做法图解5

步骤5

加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错）， 大火煮开后转小火煮10分钟；
上汤菠菜的做法图解6

步骤6

煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色， 捞出，冲凉水后沥干水分；
上汤菠菜的做法图解7

步骤7

把菠菜加入汤锅中，煮开；
上汤菠菜的做法图解8

步骤8

放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃。

上汤菠菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-07

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分类： 煮 香 家常菜 清淡 阴虚质

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