铜锣烧

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机器猫最爱的铜锣烧来啦~~

铜锣烧的用料

鸡蛋 2只	低筋面粉 100克
泡打粉 2克	红豆馅适量
白糖 30克	牛奶 30克
食用油 10克

铜锣烧的做法

步骤1

首先准备好食材

步骤2

鸡蛋、牛奶、食用油和白糖放到一起

步骤3

用蛋抽搅拌均匀

步骤4

之后，把面粉和泡打粉过筛到里面

步骤5

再次用蛋抽搅拌均匀

步骤6

完成上面的步骤之后，表面用保鲜膜覆盖好，将面糊静置半个小时。

步骤7

静置过后，我们把东菱早餐机的平底锅烧热，但是锅子不刷油，勺一勺面糊进去，小火加热。

步骤8

待面饼的表面出现很多小气泡的时候就需要翻面了，翻过来之后就是图片中的样子。

步骤9

按照上面的方法做好所有的饼皮，如图所示。

步骤10

取一份面皮，在上面涂抹上豆沙馅，用量可以按照个人的口味来。

步骤11

最后，再覆盖好另一张饼皮就可以啦。小巧可爱的铜锣烧就完成啦。

铜锣烧的烹饪技巧

1、食谱中的配方可以做10张左右的饼皮，这个取决于饼皮的大小，小的话可以多做几张。 2、我用的是水炒的豆沙馅，吃起来很清爽。大家可以按照自己的口味来。 3、制作铜锣烧最关键的就是火候的问题，想要上色均匀就需要仔细观察，全程一定要最小火哦。 4、面糊勺下去之后，小火加热，直到表面出现气泡并且开始破裂才可以翻面哦，多尝试几次就会找到感觉。 5、搅拌均匀的面糊需要静置一会儿再操作，这样的话饼皮做出来会更加的漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

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