粘米角

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广式点心，家庭自制版本。

粘米角的用料

外皮材料: 粘米粉 500克
玉米淀粉 两大勺 盐 2半小勺
开水 2.5饭碗 油 一小勺
水煮猪肉块 100克 胡萝卜 半根
椰菜果 半个 红葱头 两个
蚝油 1小勺 鸡精 1小勺
虾米 一把

粘米角的做法

粘米角的做法图解1

步骤1

水煮猪肉切粒，虾米、胡萝卜、椰菜果、红葱头切粒。
粘米角的做法图解2

步骤2

入油锅炒熟，用蚝油、鸡精等调味。盛出备用。
粘米角的做法图解3

步骤3

水煮沸腾，关火后倒入粘米粉，用筷子搅拌至絮状。加入玉米淀粉和盐。搅拌。
粘米角的做法图解4

步骤4

待不烫手时揉至成团，倒入油，继续揉至三光。
粘米角的做法图解5

步骤5

手光，面光，盆光。面团软硬适中，就像用手指压在自己的手掌大鱼际的肌肉一样。
粘米角的做法图解6

步骤6

取一块汤圆大小的面团，搓圆。
粘米角的做法图解7

步骤7

捏成略带碗状的圆形。
粘米角的做法图解8

步骤8

装馅。
粘米角的做法图解9

步骤9

包好。
粘米角的做法图解10

步骤10

这只我包的。
粘米角的做法图解11

步骤11

蒸盘上抹一层薄油，摆好粘米角。上汽蒸10分钟。

粘米角的烹饪技巧

如果觉得面团干，可以慢慢加少许热开水，继续揉一会。面团是不粘手的，很好造型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

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