麻辣龙虾尾

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禹珊宝贝
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孩子爱吃龙虾尾，万达有一家很好吃，但是128一斤太贵了，今天去市场看见有卖生的龙虾尾，只要35一斤，我果断买了两斤，孩子吃，老公当下酒菜，都很棒，第二天味道更好哦。

麻辣龙虾尾的用料

大蒜 一头 啤酒 400
白糖 一茶勺 葱 适量
姜 4片 蚝油 2茶勺
盐 少许 酱油 3茶勺
香叶 2片 辣酱 30克
花椒 1小把 龙虾尾 800克
麻椒 1小把（比花椒多）

麻辣龙虾尾的做法

麻辣龙虾尾的做法图解1

步骤1

配料
麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤2

龙虾尾买回来冷水泡一会儿自然化开，洗两遍，
麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤3

水烧开后放龙虾尾焯水，待水再次开后即可捞出。
麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤4

起锅烧油，小火下郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，炒出红油，下麻椒花椒，桂皮香叶八角，蒜片，姜片继续翻炒。
麻辣龙虾尾的做法图解5

步骤5

下大葱，龙虾尾，大火翻炒，放酱油耗油，胡椒粉，十三香，翻炒均匀后倒入啤酒。
麻辣龙虾尾的做法图解6

步骤6

啤酒的量与龙虾尾持平即可，我放了400毫升左右，大火加盖烧开3到5分钟，常一下汤汁加盐调味儿几口，我没放盐，
麻辣龙虾尾的做法图解7

步骤7

烧制时适当的翻拌一下，待汤汁浓稠即可捞出，我勾了芡汁，记得勾芡时要少量多次，避免芡汁过浓都粘在一起了，口感不好。
麻辣龙虾尾的做法图解8

步骤8

开吃。

麻辣龙虾尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 禹珊宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 麻辣 辣 下酒菜

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