巧克力雨花石汤圆

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就要元宵了，本来元宵就要吃元宵的嘛！为求方便，汤圆就来顶替一下咯！

汤圆的用料

石磨糯米粉 200克 开水 160克
巴旦木牛奶巧克力 120克 红曲粉 2克

汤圆的做法

巧克力雨花石汤圆的做法图解1

步骤1

把150克的开水倒入糯米粉中，搅拌均匀。这里留10克开水后面看干湿度进行调节。
巧克力雨花石汤圆的做法图解2

步骤2

把糯米粉揉成团，多揉揉，揉成光滑柔软的面团。
巧克力雨花石汤圆的做法图解3

步骤3

用¼的粉团加入2克左右的红曲粉，再加2克的水，揉成粉色面团。
巧克力雨花石汤圆的做法图解4

步骤4

揉好的粉色面团。
巧克力雨花石汤圆的做法图解5

步骤5

把白色面团和粉色面团平均分成三份，搓成长条。
巧克力雨花石汤圆的做法图解6

步骤6

把它们都按扁，一条白一条粉叠加起来。
巧克力雨花石汤圆的做法图解7

步骤7

叠好后把它们再搓一搓。装入袋中。粉团很容易干，所以装袋或者盖保鲜膜防止干裂。
巧克力雨花石汤圆的做法图解8

步骤8

切下一个12克左右的剂子，搓圆按出一个碗状。
巧克力雨花石汤圆的做法图解9

步骤9

巧克力切碎，一个包入4克左右的巧克力碎。
巧克力雨花石汤圆的做法图解10

步骤10

我一共做了28个。
巧克力雨花石汤圆的做法图解11

步骤11

水开之后开中火，水多一些。放入做好的汤圆慢煮，期间多晃晃锅，防止粘锅。煮到汤圆都浮起来了，再煮一会就好了。
巧克力雨花石汤圆的做法图解12

步骤12

粉红色的巧克力雨花石汤圆就做好了。
巧克力雨花石汤圆的做法图解13

步骤13

我还包了樱桃果酱馅的，但果酱冻不硬，所以很难包。

汤圆的烹饪技巧

1.糯米粉团很容易干裂，所以一定要盖保鲜膜。 2.如果粉团太干，就再加点水揉匀。 3.巧克力可以再碾碎一点，更好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-15

©本菜谱的做法由 楚楚小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 锅具 甜 煮锅 主食

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