红薯小米锅巴

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超市里有卖一种叫锅巴的零食，吃起来一口一个脆。这种零食虽然美味，但是肯定有很多的添加剂，不是很健康，还是自己动手来做吧！自己做的红薯小米锅巴酥脆可口，健康无添加，躺在沙发上看电视随手来一片，真的超享受！

锅巴的用料

红薯 100克 小米 50克
面粉 300克 水 150克
糖 4克 椒盐 4克

锅巴的做法

红薯小米锅巴的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
红薯小米锅巴的做法图解2

步骤2

300克面粉中加入4克糖和4克椒盐
红薯小米锅巴的做法图解3

步骤3

破壁机中倒入150克水、50克小米和100克红薯打成红薯小米汁
红薯小米锅巴的做法图解4

步骤4

打好的250克红薯小米汁倒入面粉中，边倒变搅拌
红薯小米锅巴的做法图解5

步骤5

再揉成面团，盖上保鲜膜后醒发20分钟
红薯小米锅巴的做法图解6

步骤6

取出醒发好的面团，用擀面杖擀成薄薄的面皮，擀得越薄，炸出来越酥脆
红薯小米锅巴的做法图解7

步骤7

先切成宽面条，再用刀切斜面，成菱形面皮
红薯小米锅巴的做法图解8

步骤8

炒锅中倒入植物油加热至六七成，放入切好的面皮，小火慢炸
红薯小米锅巴的做法图解9

步骤9

炸至面皮鼓起呈金黄色即可捞出，撒上椒盐或五香粉等自己喜欢的调料，酥脆可口的红薯小米锅巴就完成了！
红薯小米锅巴的做法图解10

步骤10

成品图

锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-16

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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