同安封肉

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秋水伊人lin
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因为喜欢，所以用心学习

同安封肉的用料

五花肉（三层肉） 500g 香菇 适量
干贝 适量 虾仁 适量

同安封肉的做法

同安封肉的做法图解1

步骤1

先将肉洗净，用刀切入瘦肉二分之一处，涂上老抽和白酒，腌制一小时
同安封肉的做法图解2

步骤2

时间差不多了，纱布平铺将猪肉皮朝下放好。将泡发好的香菇和干贝，还有板栗塞入肉缝中，纱布把它们绑紧。放入炖锅内，加入老抽，酱油，冰糖，八角，桂皮，花椒，生姜片。
同安封肉的做法图解3

步骤3

我是放入隔水炖锅内，炖了3小时左右，开锅，用筷子夹看看，感觉皮肉的弹性，如果还有点硬，就是火候还不够，需要继续炖煮。炖好状态筷子夹上去感觉是绵软的。
同安封肉的做法图解4

步骤4

时间到喽，取出来吧，这次做的仓促，忘了买板栗和干贝，下次会记住滴
同安封肉的做法图解5

步骤5

大半夜的忍不住试了一口，好吃

同安封肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-17

©本菜谱的做法由 秋水伊人lin 编写，未经授权不得转载

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