花生流沙猪猪汤圆

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今天是传统的元宵佳节，元宵节，又称上元节、小正月，为每年农历正月十五日。正月是农历的元月，古称"夜"为“宵”，所以把一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节。正月十五吃元宵，“元宵”作为食品，在我国也由来已久。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。小王子今年也可以尝到甜甜蜜蜜的元宵了，今年是猪年，今天就给大家介绍一款应景儿的猪猪汤圆，祝大家元宵节快乐。

花生流沙猪猪汤圆的用料

糯米粉 100克	花生酱无颗粒 40克
花生酱有颗粒 40克	白砂糖 40克
红曲米粉 1.5克	植物竹炭粉 0.5克
花生油 10克

花生流沙猪猪汤圆的做法

步骤1

1.准备好食材，花生酱放至室温。

步骤2

2.将两种花生酱混合后，加入白砂糖翻拌一下。

步骤3

3.将花生油和5克的温水，倒入花生酱中翻拌至流沙效果。

步骤4

4.花生酱倒入储奶袋中，放入冰箱冷冻1.5个小时左右。

步骤5

5.糯米粉倒入1克左右红曲米粉，搅拌均匀后，先倒入少量开水。

步骤6

6.接着少量的倒入50度左右的温水，揉成面团，醒发半个小时左右。

步骤7

7.取出10克左右的面团加入剩下的红曲米粉揉成红色面团，在取2克左右的面团倒入竹炭粉揉成黑色面团。

步骤8

8.将花生酱拿出，剪掉塑料袋，等分成十等份，揉成小球，裹上糯米粉，放入冰箱冷冻待用。

步骤9

9.将红色的面团捏出猪耳朵，猪鼻子和小猪蹄，接着捏出2个小眼睛。

步骤10

10.将醒发好的粉色面团分成10等份，放入面盆中盖上保鲜膜。

步骤11

11.取出一个粉色面团，捏成片后包入花生馅。

步骤12

12.用虎口封住元宵皮，揉成圆团。

步骤13

13.将小猪的耳朵，鼻子，小猪蹄和眼睛沾少量水，粘在元宵上。

步骤14

14.其他的几个以此类推，包好以后放入冰箱冷冻。

步骤15

15.煮得时候，可以加少许糖桂花调味，桂花的芳香搭配花生的甜香，很美味哦。

步骤16

16.咬开一口，花生酱流出来，很有食欲。

花生流沙猪猪汤圆的烹饪技巧

a.我比较喜欢有颗粒感的口感，所以用了颗粒的花生酱，如果想要纯流沙的效果可以只用无颗粒花生酱。 b.花生酱冷冻的时间不要过长，太硬了不好切，也不太好包，冷冻的时间根据自家冰箱的情况调整。 c.有关辅食工具，可以到我的微博@小王子记事簿看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-19

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