水晶猪皮冻

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荷塘月色8976
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富含胶原蛋白的猪皮冻，不仅可以作为日常餐桌上的美容佳品，也是新年酒桌上必不可少的下酒菜。

水晶猪皮冻的用料

猪皮 500g 盐 3勺
葱姜八角花椒桂皮 适量 酱油 适量
料酒 适量

水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻的做法图解1

步骤1

新鲜猪皮，洗净，用粗盐搓一下，去除猪皮表面的杂毛和猪皮内的油脂。
水晶猪皮冻的做法图解2

步骤2

将猪皮下锅煮五分钟左右，捞出，切成细条。入电饭锅，加入葱姜及其他配料，开锅后中火煮50分钟。慢慢冷却后猪皮冻就成了，喜欢吃花生的在关火前10分钟加入花生。
水晶猪皮冻的做法图解3

步骤3

冷却后的猪皮冻切片装盘，可以用麻汁蒜泥调味。

水晶猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 荷塘月色8976 编写，未经授权不得转载

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