水晶猪皮冻

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奥特曼打老怪

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胶原蛋白满满的水晶皮冻，不花钱就可以做一大份，减肥期吃也毫无压力，全家都喜欢的一道菜，一起来学习吧～
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水晶皮冻的用料

猪肉皮 250克	盐适量
香葱适量	生抽适量
醋 1勺	八角 2个
花椒适量	桂皮 1小块
料酒 1勺	生姜 1块
青蒜苗 2根	草果 2个

水晶皮冻的做法

步骤1

买来的肉皮，清水洗一遍，冷水下锅，加一勺料酒煮到肉皮颜色变透明就可以，过水洗干净

步骤2

用刀平切，把肉皮上带的肥肉全部清理干净，边边角角不好切的，用剪刀比较好清理，总之，肥的部分一定要清理干净，这是保持皮冻透明不浑浊的重要因素。

步骤3

清理干净后的猪皮清洗过后，放入锅中，加上所有的大料还有生姜，一勺料酒之后大火煮开之后开始小火炖煮

步骤4

小火煮20分钟左右，用漏勺清理掉大料。继续煮10分钟左右

步骤5

把肉皮捞出，全部处理切成丝。锅中水不要倒哦

步骤6

在锅中小火炖到肉汤浓稠，加生抽，醋一勺，适量的盐十三香，鸡精调味。

步骤7

锅铲出现这种稠稠的纹路就差不多了，最后撒一把青蒜苗和葱花香菜，就可以出锅了

步骤8

倒入一个碗中，静静的等他变成水晶皮冻吧，一般我会放置一个晚上，第二天就可以吃了

步骤9

切成你想要的形状，加一些醋，香油，香菜，辣椒油，蒜泥都可以。开吃吧

步骤10

放心吃，不胖

水晶皮冻的烹饪技巧

肥肉要清理干净均衡的膳食对宝宝健康成长很关键哦，但要提醒饮食均衡还远远不够，日常饮食也有营养“缺口”，如维生素AD就不易从食物中获取充足。维生素AD能提高宝宝免疫力，促进骨骼发育、身高增长，预防近视和贫血。功夫在日常，每天还要记得补充一粒伊可新维生素AD滴剂哦~
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创建时间:2020-12-24 · 江苏省

©本菜谱的做法由奥特曼打老怪编写，未经授权不得转载

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