快手健康甜品（Cornbread）

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快手健康甜品的用料

玉米粉 152g	低粉+高粉 76g
细砂糖or黄砂糖 60g	盐 2.5g
鸡蛋一个（约35g）	脱脂牛奶 60-70g
玉米油 15ml	黄油（总统牌） 15ml
高活性酵母粉（安琪） 10g

快手健康甜品的做法

步骤1

第一步、A（玉米粉、低粉高粉、糖、盐轻轻拌匀即可。第二步、B（鸡蛋打散，加入牛奶、植物油、软化好的黄油）第三步、A过筛加入B，调成糊状.第四步、酵母粉拌匀，整个面糊盖上保鲜膜静置30分钟

步骤2

第五步、烤箱预热200度10分钟，放入中层烤25-30分钟.

快手健康甜品的烹饪技巧

1、用普通中筋面粉也可以 2、鸡蛋打散即可，不用打发. 3、检查面糊状态，轻轻提起手动打蛋器蛋液有纹路但纹路会消失，就是成功的面糊.注（每个品牌面粉吸水量不一样，建议先加入60ml的牛奶，面糊如果太干，再加入10-15ml的牛奶） 4、牙签法检查cornbread是否烤好了.（用一根牙签扎入牙签头如果是干净的说明已烤熟.牙签头如果还有液体适当的加几分钟）切记，一定不要隔着烤箱观察是否已熟，一定要把烤箱关掉，拿出来检查.否则面糊可能会烤过哦～ 5、说明：方子为什么会精确到克，因为这是国外食谱翻译过来的，他们的计量单位是cup.tps tsp.所以...尽量不要改动方子，如果有改动其他自行调整啦.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

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