豆腐酿肉

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米汀Waiting
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豆腐营养丰富，做法也是多种多样，这道豆腐酿肉，我用美的S4蒸烤箱来做的，既能给豆腐增添肉香味，又不会掩盖住豆腐本身的味道，值得一试哦~自从有了蒸烤箱，做个蒸菜简直不要太方便了，原汁原味保留营养，还是蒸的好吃哦~

豆腐酿肉的用料

豆腐 500g 五花肉 100g
胡萝卜 10g 香葱 1棵
老抽 1茶匙 料酒 2茶匙
盐 1/2茶匙 淀粉 适量

豆腐酿肉的做法

#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

豆腐切成约4厘米见方、3厘米左右高的小块
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

用小勺在豆腐块上挖出一个小洞。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

五花肉用料理机搅碎，加入老抽、料酒、盐和适量清水，搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

将五花肉馅放入豆腐中。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

将豆腐摆放在大盘子中。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解6

步骤6

给蒸烤箱的水盒加满水。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解7

步骤7

将盘子放入蒸烤箱中。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解8

步骤8

选择纯蒸功能，蒸烤箱默认的定时为15分钟，所以无需再进行调整，直接启动就好啦。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解9

步骤9

蒸好的豆腐倒掉汤汁盛盘备用。将胡萝卜切碎，锅中加适量清水和淀粉，加入胡萝卜碎勾成芡，浇在豆腐上。
#精品菜谱挑战赛#豆腐酿肉的做法图解10

步骤10

最后撒上适量葱花即可。

豆腐酿肉的烹饪技巧

1.豆腐要选择稍微硬一些的北豆腐，这样比较方便造型。 2.豆腐块不要切的太薄，否则挖小洞的时候容易挖到底部。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-22

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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