小熊抱抱饼干

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买烤箱时送的饼干模具，终于派上用场了，比猪猪饼干更简单方便操作。面团配方跟猪猪饼干一样，我是直接做的一个大面团，做的不同造型，这里我简单写一下过程。用不完的面团冷冻保存即可。

饼干的用料

黄油 140克 糖粉 100克
低筋面粉 300克 鸡蛋 1个
香草精 1滴（可不用）） 小熊模具 1个
坚果（如巴旦木） 十几颗 减半配方: 黄油70g，糖粉50g，低筋面粉140g，蛋液25g

饼干的做法

#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解2

步骤2

加入全部的糖粉。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌，均匀是如图的状态。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋液搅拌均匀。如果是减半的配方，一个小点的鸡蛋正好，多一点少一点影响不大。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解5

步骤5

最后滴入香草精，搅拌之后变成如图状态。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解6

步骤6

加入全部的低筋面粉，不用过筛。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解7

步骤7

用硅胶铲翻拌。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解8

步骤8

拌成无干粉的面团。用烘焙纸包上放入冰箱冷藏，急用直接放入冷冻室冷冻半小时。这个面团是有点粘手的，正常现象，主要根据室温决定，温度低就不会粘手了。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解9

步骤9

取一块面团，上下铺上油纸，两边用硬纸板垫上，这样能擀出薄厚均匀的面片。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解10

步骤10

如果擀完觉得太软，可以再次放入冰箱冷冻一下下，便于操作。冬天没有暖气室温就可以，如果是北方屋里有暖气温度高，直接开一点窗户，放到窗台一会就行。总之降温面团硬一点好操作。用如图模具压出形状。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解11

步骤11

很多小熊。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解12

步骤12

把小熊转移到烤盘中，让小熊的胳膊抱住坚果，如图所示。然后用牙签粗的那头，在小熊头部压三个小孔，分别当眼睛和嘴巴。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解13

步骤13

烤箱上下火140度，是否预热都行。随时观察上色情况，大概8分钟左右，待耳朵和脚位置微微上色就可以出炉了。一定要守着哦，观察上色情况，时间长了，就不好看了。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解14

步骤14

出炉晾凉。
#精品菜谱挑战赛#小熊抱抱饼干的做法图解15

步骤15

包装好，可以送人了，好可爱

饼干的烹饪技巧

面团有点粘手是正常现象，放冰箱里降温一会就好操作了。主要看室温决定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

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