下酒菜+螃蟹抱蛋

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螃蟹抱蛋，是一道特别美味而且特别有营养的菜，不但保持了海鲜的鲜香，同时也有浓郁至及的视觉冲击，不管是节日还是宴请朋友都是一道极品的佳肴，而且螃蟹裹着蛋还吃起来特别的香

螃蟹抱蛋的用料

螃蟹 3只 鸭蛋 2枚
香葱 适量 小辣椒 2根
盐 适量 鸡精 适量
料酒 适量 姜丝 适量

螃蟹抱蛋的做法

#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解1

步骤1

食材准备好，
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解2

步骤2

将螃蟹的绳带剪掉，小心手哦！
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解3

步骤3

表面洗刷干净后打开盖子，螃蟹鳃、胃、心、肠不宜食，蟹鳃俗称“棉絮”，在蟹体两侧，形如眉毛，是呼吸器官，含有大量病菌和污物；蟹胃在蟹壳前半部，紧连蟹嘴，与蟹黄混在一起，含大量污物；蟹心在蟹黄与蟹油之间，有异味；蟹肠位于蟹脐中间呈条状，其内含有黑色污物。所以，上述蟹的器官不宜食用
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解4

步骤4

一头切两半，这个是小螃蟹，大些螃蟹可以切四半。
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解5

步骤5

食材全部准备好
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解6

步骤6

取一口大碗将螃蟹放入
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解7

步骤7

鸭蛋打散加入适量盐
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解8

步骤8

鸡精
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后倒入螃蟹里
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解10

步骤10

每个都沾上蛋液即可
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解11

步骤11

准备妥妥的开始炒
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解12

步骤12

起油锅
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解13

步骤13

将葱白，姜爆香
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解14

步骤14

倒入螃蟹与蛋
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解15

步骤15

稍微拌下淋入料酒，适量清水
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解16

步骤16

盖子盖好小焖5分钟
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解17

步骤17

撒上小辣椒
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解18

步骤18

最后撒上葱花即可出锅
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解19

步骤19

成品图
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解20

步骤20

成品图
#精品菜谱挑战赛#下酒菜+螃蟹抱蛋的做法图解21

步骤21

成品图

螃蟹抱蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-23

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载

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