虾仁蒸鸭血

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虾是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量也少，所以是很理想的海鲜食物。而且孩子平时也挺喜欢吃虾的，但是每次觉得剥虾比较麻烦，尽管都是我帮忙给剥，可有时候剥完虾，自己的饭都凉了，索性就买些虾仁，这样基本不需要处理，吃起来也是特别方便。 鸭血中也含有丰富的蛋白质，及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。适当吃一些鸭血，可以帮助儿童补铁，也可以清洁血液，让人体内的重金属被排出体外。 采用蒸的烹饪方法，少油更健康，味道偏清淡又不失鲜香，鸭血没有异味，虾仁Q弹又大粒，搭配杂蔬菜粒，营养也全面，很适合儿童食用。

虾仁蒸鸭血的用料

阿根廷红虾仁 120g 鸭血 50g
蔬菜粒 6g 油 8g
胡椒粉 1g 盐 2g
水淀粉 20g 料酒 10g
蚝油 5g

虾仁蒸鸭血的做法

虾仁蒸鸭血的做法图解1

步骤1

阿根廷红虾仁室温解冻，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。
虾仁蒸鸭血的做法图解2

步骤2

将盒装鸭血取出，横切一半，取一半摆入盘中，上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。
虾仁蒸鸭血的做法图解3

步骤3

将盘子放入蒸锅中，蒸5分钟。
虾仁蒸鸭血的做法图解4

步骤4

起锅烧油，倒入混合蔬菜粒。
虾仁蒸鸭血的做法图解5

步骤5

倒入水淀粉。
虾仁蒸鸭血的做法图解6

步骤6

加入盐和蚝油，搅至浓稠。取出蒸好的菜肴，将蒸出的水倒掉，将料汁浇到阿根廷红虾仁上面。
虾仁蒸鸭血的做法图解7

步骤7

成品。

虾仁蒸鸭血的烹饪技巧

1.一定要把蒸出来的水倒掉，再浇汁，料汁要收得稠一些，不然倒入盘中容易被稀释。 2.混合蔬菜粒是买的成品，由甜玉米、胡萝卜、青豆组成，冷冻保存，吃时直接入锅，比较方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-25

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载

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