肉馅蛋挞

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猪肉和鹌鹑蛋，再搭上胡萝卜，不仅使这道菜口感丰富，营养也加倍，而且做法简单，只要蒸一蒸就好，营养也不流失。

肉馅蛋挞的用料

猪肉 500克 胡萝卜 半个
鹌鹑蛋 7个 盐 适量
生抽 2勺 蚝油 1勺
白砂糖 适量 料酒 适量

肉馅蛋挞的做法

肉馅蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料。
肉馅蛋挞的做法图解2

步骤2

猪肉清洗干净后切成小块，放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
肉馅蛋挞的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后放一起拌均匀。
肉馅蛋挞的做法图解4

步骤4

在肉馅中加入适量料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
肉馅蛋挞的做法图解5

步骤5

取适量拌好的肉馅团成肉丸，放在盘子中，然后在肉丸中间挖个洞。
肉馅蛋挞的做法图解6

步骤6

同样的方法把肉丸全部挖好洞，在洞里打入一个鹌鹑蛋。
肉馅蛋挞的做法图解7

步骤7

蒸锅里放入适量水，煮开后把盘子放入蒸锅，蒸10分钟。
肉馅蛋挞的做法图解8

步骤8

另取一锅，放入2勺生抽，3勺白砂糖，4勺醋，2勺番茄酱，适量水淀粉调成糖醋汁。
肉馅蛋挞的做法图解9

步骤9

煮开后淋在蒸好的肉馅上，再撒上适量香葱碎即可。
肉馅蛋挞的做法图解10

步骤10

好看又鲜美的糖醋肉馅蛋挞就好了。

肉馅蛋挞的烹饪技巧

拌肉馅时要加适量水，拌的时候慢慢加，不要一下子全部加入，拌好后再加少许的食用油，这样拌出来的肉馅，才嫩滑多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 乐食记 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 家常菜 下饭菜 蒸锅

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