辣炒海螺丝

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说到这个贝类，别看个头小小没什么肉，价格确不低，这个季节要40多一斤，就算到了夏季海鲜大量上市也不会低于30元。在青岛通常叫它为“海瓜子”，因为长得小形似瓜子，所以就一直这么叫了。都说浓缩的都是精华，这句话真的应验在海螺丝上，紧致的肉质，经过辣味的汤汁浸泡，越吃越想吃，配上啤酒真的太美妙了~

辣炒海螺丝的用料

海螺丝 250克 剁椒 1汤匙
绿线椒 2根 葱 6克
姜 6克 蒜 10克
生抽 1汤匙 蚝油 1勺
料酒 1勺 白糖 1茶匙
盐 适量

辣炒海螺丝的做法

辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

海螺丝搓洗干净沥水备用
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切末；剁椒备好、绿线椒切圈
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

热锅冷锅，加入葱姜蒜炒出香味
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

加入剁椒、线椒炒出辣味
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

加入海螺丝、料酒
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

生抽、蚝油翻炒2分钟
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

最后加点盐和白糖调味，炒匀即可
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

成品
辣炒海螺丝#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

成品

辣炒海螺丝的烹饪技巧

这种贝类不易在锅中翻炒太久哦，炒老了就挑不出来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-04

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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