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枣泥核桃卷的做法
步骤1
将中筋面粉、猪油、糖粉一起放入盆里，加入热水，先用筷子挑拌成絮状，再用手揉成光滑的油皮面团，盖上保鲜膜。
步骤2
将低筋面粉和猪油混合，用手揉捏成油酥面团。
步骤3
分别将油皮面团和油酥面团分成六份，搓圆盖上保鲜膜备用。
步骤4
取一个油皮面团压扁，放入一个油酥面团 ，收口捏紧向下摆放，盖上保鲜膜。
步骤5
包好的油酥皮收口向上压扁，擀成椭圆形卷起。
步骤6
收口向上压扁，再次擀成椭圆形。
步骤7
卷起，收口向下摆放，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤8
核桃仁烤熟以后趁热揉搓一下去皮(不用完全去掉)，用刀切碎。
步骤9
加入枣泥馅里面，用手抓匀。
步骤10
分成六份搓圆备用。 烤箱上下管180度预热。
步骤11
用筷子将松弛好的卷卷从中间压一下。
步骤12
让两头翘起，压扁擀成圆形，放入枣泥核桃馅，用虎口慢慢向上推挤捏紧收口。
步骤13
将包好馅的枣泥核桃卷收口向下轻轻压扁，擀成椭圆形。
步骤14
翻面两端对折相接。
步骤15
再次翻面，轻轻按压整形成长方形块状。
步骤16
码入烤盘。
步骤17
刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
步骤18
送入预热好的烤箱，上下管180度烤30分钟。
步骤19
出炉，烤过的枣泥核桃卷看起来鼓鼓的，好看又好吃。
步骤20
切开看看里面，酥皮包裹着枣泥核桃馅，太有胃口了。枣泥核桃卷的烹饪技巧
核桃仁用烤箱上下管150度烤6-8分钟，或者放入炒锅干炒至微微发黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-05
妞妞妈美食
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