荠菜鸡蛋饺子

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春天荠菜鲜嫩美味，也只有在春天才能吃到纯天然的荠菜。虽是野菜却含有丰富的营养成分。 ⑴荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 ⑵荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。 ⑶荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 我国民间就有“到了三月三，荠菜当灵丹。”的谚语。春天摘些荠菜可凉拌、做汤、炒食、熬粥、包饺子～能做出好多好多美食，因此越来越受到人们的钟爱。

饺子的用料

面粉 200g 荠菜（攥水后） 2块
鸡蛋 2个 五香粉 适量
生姜粉 适量 花生油 适量
盐 适量

饺子的做法

荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解1

步骤1

先和好面醒着
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解2

步骤2

荠菜摘洗干净
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解3

步骤3

焯水攥干
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解4

步骤4

炒熟鸡蛋
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解5

步骤5

荠菜切碎，鸡蛋剁碎。
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解6

步骤6

调入花生油、生姜粉、五香粉、盐拌匀，饺子馅就做好了。
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解7

步骤7

面揉光，搓条，分成均匀的小剂子，擀成饺子皮。
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解8

步骤8

以自己喜欢的方式包好饺子。
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解9

步骤9

三开，中间加两次冷水即可。
荠菜鸡蛋饺子#做道好菜，自我宠爱！#的做法图解10

步骤10

调入葱花油、香醋、生抽、盐、辣椒油、味精拌匀开吃！

饺子的烹饪技巧

荠菜只需轻轻地焯水就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 Liliumlys 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 宴客菜 晚餐 主食

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