肉末蒸芋头

肉末蒸芋头

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热着吃，能下饭的高手！肉末的脂香被包裹在粘稠的芋头胶质里，那种浑厚浓稠、黏牙软糯的沙粉质感，吊足了胃口；放凉了简直像在吃咸味冰激凌，玩味十足。

肉末蒸芋头的用料

荔浦芋头 1个 猪肉末 250克
小米椒 4个 小葱 3根
姜片 2片 生抽 15克
老抽 5克 蚝油 15克
料酒 15克 白胡椒粉 2克
花椒粉 2克

肉末蒸芋头的做法

肉末蒸芋头的做法图解1

步骤1

芋头去皮切条，撒上少许盐抓匀，调个味。
肉末蒸芋头的做法图解2

步骤2

炒锅倒油烧热，放入葱姜末小米椒爆香，再放猪肉末进去炒至变色。
肉末蒸芋头的做法图解3

步骤3

调入1大勺料酒，1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蚝油，2克白胡椒粉，2克花椒粉，翻炒均匀。
肉末蒸芋头的做法图解4

步骤4

把炒好的肉末铺到芋头上。
肉末蒸芋头的做法图解5

步骤5

放入蒸箱选原气蒸模式蒸15-20分钟。也可以放入开水锅里蒸15分钟。
肉末蒸芋头的做法图解6

步骤6

取出来点缀小葱花就可以了。

肉末蒸芋头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-07

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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