麻婆双色豆腐

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超级下饭菜，此菜专治没胃口，米饭最佳搭档。 此外，鸭血还有补血和清热解毒作用，平时吃点鸭血能清心去火。

麻婆双色豆腐的用料

豆腐 400g 郫县豆瓣酱 3小勺
肉糜 200g 黄豆酱 2小勺
小红辣椒 2个

麻婆双色豆腐的做法

麻婆双色豆腐的做法图解1

步骤1

鸭血和豆腐都切成小块，放在碗里，备用。
麻婆双色豆腐的做法图解2

步骤2

热锅烧油，倒入蒜末炒香。
麻婆双色豆腐的做法图解3

步骤3

放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
麻婆双色豆腐的做法图解4

步骤4

放入肉末翻炒，再倒入黄豆酱，翻炒2分钟左右。
麻婆双色豆腐的做法图解5

步骤5

放入切好的豆腐块，翻炒均匀。
麻婆双色豆腐的做法图解6

步骤6

倒入清水，水的量要超过豆腐。喜欢吃辣点，加点小红辣椒。
麻婆双色豆腐的做法图解7

步骤7

中小火煮15分钟左右，待汤汁少于一半的时候，改大火收汁即可，不要把汤汁都收干。

麻婆双色豆腐的烹饪技巧

麻婆豆腐加入了鸭血，不仅好吃，而且鸭血还能清热解毒，清心去火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 红姨的阅食记 编写，未经授权不得转载

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