咸蛋黄南瓜千层蛋卷

精品
20.9万 浏览 5048 收藏
收藏
流光舞
流光舞 流光舞
＋ 关注

南瓜富含维生素又饱腹感强，而且口感香甜，非常适合做夹馅，加入咸蛋黄后口感更是丰富，让人吃了又想吃！

咸蛋黄南瓜千层蛋卷的用料

咸蛋黄 5-6个 南瓜 140克
牛奶 150克 低筋面粉 50克
食用油 5克 鸡蛋 1-2个

咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法

#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解1

步骤1

南瓜洗净去皮切块，微波炉高火5-8分钟，只要熟了能捣烂就行，我用了6分钟就可以了。然后就是把南瓜捣成泥状，取140克备用。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解2

步骤2

做月饼多好多蛋黄正好用上，把5-6个蛋黄蒸熟或烤熟都可以
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解3

步骤3

要手持搅拌棒或别的设备打碎，不用太细，有颗粒好吃，没搅拌棒之前我就放食品袋里用擀面杖压碎
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解4

步骤4

把咸蛋黄碎和南瓜泥混合拌匀备用，这里拌好后可以尝一下咸淡，如果蛋黄不够咸可以加点盐，反正味道适合自己就行。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解5

步骤5

鸡蛋打入牛奶中搅拌均匀，鸡蛋大用一个，小可以用二个！
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解6

步骤6

拌入低筋面粉拌匀，有点颗粒过筛一下，去除蛋白筋膜等没有完全搅拌的疙瘩。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解7

步骤7

不粘锅刷一层食用油，倒几滴油再刷开，再开火，小火！
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解8

步骤8

倒入面糊，晃一圈摊成圆饼的形状，耐心等凝固后再翻面，再等有泡状就盛出备用。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解9

步骤9

摊好的饼皮非常软，我这个拍照时间稍微有点长，颜色深了。不过卷起来也看不出，问题不大。我的锅大，这些面糊摊了三张饼皮，小点的锅应该能摊4-5张饼皮。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解10

步骤10

取一张饼皮涂上蛋黄南瓜泥，边缘留一点空白，等下卷的时候会有泥挤出来的。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解11

步骤11

然后从一头卷起来，卷紧，备用。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解12

步骤12

第二张饼皮也和步骤10一样涂上蛋黄南瓜泥，放上步骤11的卷，再卷起来；第三张饼皮也这样操作。
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解13

步骤13

最后得到一个大卷卷
#做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法图解14

步骤14

等凉后就可以切成小段啦！香香甜甜又带咸蛋黄味，味蕾真是非常满足，吃完一个还想再吃一个！

咸蛋黄南瓜千层蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-10

©本菜谱的做法由 流光舞 编写，未经授权不得转载

咸蛋黄南瓜千层蛋卷的其他做法更多

咸蛋黄南瓜千层蛋卷的全部作品

上传我做的这道菜

咸蛋黄南瓜千层蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #做道好菜，自我宠爱#咸蛋黄南瓜千层蛋卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活