沸腾鱼

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hoho520
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这是一道极其简单又拿得出手的硬菜，沸腾鱼，辣椒的炝香，花椒的麻，让人欲罢不能，那么就开始吧…

沸腾鱼的用料

鱼片 300g 红辣椒 100g
花椒 50g 生姜 3-4片
胡椒粉 1茶匙 料酒 1汤匙
食盐 适量 淀粉 适量
生菜 250g 豆瓣酱 20g

沸腾鱼的做法

沸腾鱼的做法图解1

步骤1

我用的超市卖的冷冻的龙利鱼，也可以用新鲜鱼片，切片，加少许盐，鸡精，胡椒粉，水芡粉，和食用油，抓匀
沸腾鱼的做法图解2

步骤2

家里没豆芽了我用了生菜，但是，豆芽莴笋才是最佳搭档哦，别学我懒娃娃懒得出门买了，把辣椒切断，姜蒜葱切片。
沸腾鱼的做法图解3

步骤3

生菜烫一下码盘底，再次说明最佳搭档是豆芽和莴笋哦。放一锅鲜汤或者水都行，放入姜蒜葱片，少许盐，鸡精，煮开，加入鱼片拨散，估计一分钟就好，捞出来放在菜上面。
沸腾鱼的做法图解4

步骤4

起油锅，油高热后放入辣椒花椒和豆瓣酱，爆出香味后倒入鱼片上，就ok啦！
沸腾鱼的做法图解5

步骤5

麻辣鲜香，可以吃了！

沸腾鱼的烹饪技巧

豆瓣酱用娟城牌的最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-12

©本菜谱的做法由 hoho520 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 煮 辣 晚餐 午餐

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