紫菜苔炒肉

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唐鲁孙书里曾写过猪油炒紫菜苔,上海人过年就喜欢炸走有肉,从我妈那拿了一块回家,先森嫌弃太油不愿意再吃,决定拿出来做下改良。紫菜苔从我妈那菜园子里弄来的,也不错

炒肉的用料

紫菜苔 300g 适量
适量

炒肉的做法

紫菜苔炒肉的做法图解1

步骤1

走有肉放油里煸出油,不要再放任何油了,太油腻了。没有走有肉每次买肉带点油的皮拿来稍微炼点猪油,我感觉这样更香
紫菜苔炒肉的做法图解2

步骤2

放蒜末,煸香
紫菜苔炒肉的做法图解3

步骤3

放紫菜苔的根,煸软再放叶子部分,最后加点蚝油盐调味就可以了
紫菜苔炒肉的做法图解4

步骤4

不需要加任何味精什么的

炒肉的烹饪技巧

借猪油的香味来炒这个紫菜苔果然味道不一样,当然也不能多吃,真是太油啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-03-13

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