紫菜苔炒肉

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余子沐
余子沐
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唐鲁孙书里曾写过猪油炒紫菜苔，上海人过年就喜欢炸走有肉，从我妈那拿了一块回家，先森嫌弃太油不愿意再吃，决定拿出来做下改良。紫菜苔从我妈那菜园子里弄来的，也不错

炒肉的用料

紫菜苔 300g 蒜 适量
肉 适量

炒肉的做法

紫菜苔炒肉的做法图解1

步骤1

走有肉放油里煸出油，不要再放任何油了，太油腻了。没有走有肉每次买肉带点油的皮拿来稍微炼点猪油，我感觉这样更香
紫菜苔炒肉的做法图解2

步骤2

放蒜末，煸香
紫菜苔炒肉的做法图解3

步骤3

放紫菜苔的根，煸软再放叶子部分，最后加点蚝油盐调味就可以了
紫菜苔炒肉的做法图解4

步骤4

不需要加任何味精什么的

炒肉的烹饪技巧

借猪油的香味来炒这个紫菜苔果然味道不一样，当然也不能多吃，真是太油啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-13

©本菜谱的做法由 余子沐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 锅具 下饭菜 炒锅

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