莴苣炒腊肉

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苗师姐美食日记
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看到有些小伙伴炒这门菜放了葱、姜等作料，其实不用，腊肉本身就带有浓浓香味，莴苣搭配在一起就更香了，根本不用放各种佐料，反而串味了，就不是原汁原味。佐料大集合这种情况，适用于制作程序比较复杂的菜或口味很重的菜，简单菜简单处理就足够，否则会弄巧成拙。

莴苣炒腊肉的用料

莴苣 1棵 腊肉 200g
蒜叶 1根 干红椒 适量
花椒 少许 盐 适量

莴苣炒腊肉的做法

莴苣炒腊肉的做法图解1

步骤1

将食材如图洗净切好
莴苣炒腊肉的做法图解2

步骤2

锅烧滚，炒腊肉炸出油来，放适量花椒一起翻炒；
莴苣炒腊肉的做法图解3

步骤3

把莴苣倒进去炒
莴苣炒腊肉的做法图解4

步骤4

放盐、红椒，炒至莴苣快熟
莴苣炒腊肉的做法图解5

步骤5

放适量清水
莴苣炒腊肉的做法图解6

步骤6

盖上锅盖焖煮两分钟
莴苣炒腊肉的做法图解7

步骤7

撒上大蒜炒匀
莴苣炒腊肉的做法图解8

步骤8

装盘即可食用。

莴苣炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-17

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