司康

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司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

司康的用料

配料： 高筋面粉 130克
细砂糖 10克 盐 1/4小勺(1.25ML)
黄油 25克 全蛋液 1大勺（15ML）
牛奶 45ML 普通干 适量
酵母 1小勺（约2克） 表面刷夜：
全蛋液 适量

司康的做法

司康的做法图解1

步骤1

面粉倒入容器中
司康的做法图解2

步骤2

倒入软化的黄油
司康的做法图解3

步骤3

双手撮成玉米粉装态，颗粒状
司康的做法图解4

步骤4

倒入酵母白糖，鸡蛋液牛奶
司康的做法图解5

步骤5

和成光滑面团
司康的做法图解6

步骤6

擀开
司康的做法图解7

步骤7

包入普通干
司康的做法图解8

步骤8

包好放入冰箱冷藏室冷藏一晚上 ，第二天早上做早餐，或者室温发酵后直接烤
司康的做法图解9

步骤9

发酵好的
司康的做法图解10

步骤10

重新擀开
司康的做法图解11

步骤11

切块，刷蛋液，放入180度预热好的烤箱中层，烤20分钟即可，金黄色为止。
司康的做法图解12

步骤12

看饿了
司康的做法图解13

步骤13

来一块吧！

司康的烹饪技巧

依自己烤箱的脾气操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 妞妞仔仔多多 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 电器 烤箱

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