淡奶油葡萄干司康

精品
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司康(Scone)是一种传统的英式点心,在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱,配着红茶食用。除了当做茶点,作为早点来食用,也是个不错的选择。

食材清单

低粉 200g 淡奶油 80g
黄油 50g 细砂糖 40g
1g 鸡蛋 1个
无铝泡打粉 6g 葡萄干 30g

烹饪步骤

淡奶油葡萄干司康的做法图解1

步骤1

食材。
淡奶油葡萄干司康的做法图解2

步骤2

葡萄干洗净后用厨房纸巾吸干水分。
淡奶油葡萄干司康的做法图解3

步骤3

低粉中加入泡打粉。
淡奶油葡萄干司康的做法图解4

步骤4

盐。
淡奶油葡萄干司康的做法图解5

步骤5

糖。
淡奶油葡萄干司康的做法图解6

步骤6

切成小块的黄油(无需软化,就硬硬的切成小块就OK。)
淡奶油葡萄干司康的做法图解7

步骤7

用手搓至黄油和面粉完全混合,搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态
淡奶油葡萄干司康的做法图解8

步骤8

随后加入打散的鸡蛋(留一点点,待会用来刷表面。)
淡奶油葡萄干司康的做法图解9

步骤9

再倒入淡奶油。
淡奶油葡萄干司康的做法图解10

步骤10

最后放入葡萄干。
淡奶油葡萄干司康的做法图解11

步骤11

轻轻揉成一个光滑的面团。
淡奶油葡萄干司康的做法图解12

步骤12

搓成长条状,斜切成三角状,也可以做成圆形或别的形状(建议放在油纸上操作,待会只要直接油纸移入烤盘就可以了。)
淡奶油葡萄干司康的做法图解13

步骤13

最后在表面刷一层全蛋液,烤箱预热后,180度,15分钟左右(具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定。)
淡奶油葡萄干司康的做法图解14

步骤14

空口吃,酥松不甜腻,也可以搭配果酱或花生酱一起食用。
淡奶油葡萄干司康的做法图解15

步骤15

完成。
淡奶油葡萄干司康的做法图解16

步骤16

完成。

创建时间:2019-04-20 00:14:43

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