美美的桃花酥

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岁月静好310w
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春天来了，带着一份美美的桃花酥去春游吧。配方参考了微博上“乖乖与臭臭的妈”的方子。

桃花酥的用料

雪花粉 120g 低筋面粉 100g
熟猪油 30g+40g 凉水 65g
白砂糖 10g 黑芝麻 适量
豆沙馅 300g 红色食用色素 2滴

桃花酥的做法

#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解1

步骤1

1白色是水油面团，用雪花粉、猪油、水和砂糖揉和; 粉色的是油酥面团，用低筋面粉、猪油和色素揉和。面团揉好后包保鲜膜，静置30分钟左右。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解2

步骤2

豆沙馅分成15份。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解3

步骤3

各色面团分成15份。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解4

步骤4

水油面团包裹油酥面团。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解5

步骤5

包好的面团压扁，擀成椭圆形，卷起。每个面卷完成后，再重复一遍压扁、擀开和卷起。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解6

步骤6

面卷对折并压扁，擀成圆形，放上豆沙馅包裹收口。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解7

步骤7

收口向下，压扁。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解8

步骤8

圆面饼切五刀，捏出花瓣模样。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解9

步骤9

花芯部分点蛋液，沾黑芝麻。
#美味烤箱菜，就等你来做！# 美美的桃花酥的做法图解10

步骤10

烤箱中下层，170度30~35分钟左右。大约7、8分钟的时候要盖锡纸。

桃花酥的烹饪技巧

1做水油面团时，面粉品种不一样，加的水分略有不同。 2 天气干燥，面团要包保鲜膜存放。操作全程，都要覆盖保鲜膜。 3 水油面团包裹油酥面团后，不要擀的太薄。 4 烤箱温度仅供参考，每家烤箱不一样的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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