素鸡烩芹菜

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素鸡是一种汉族豆制食品，属闽菜系，是一道福建风味素菜。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮作主料。 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。素鸡可以补充丰富的卵磷脂，可以有补脑的作用，促进骨质的发育，而且还可以有保护心脏的作用和效果。

素鸡烩芹菜的用料

素鸡 250克 芹菜 200克
葱 5克 花椒粉 1茶匙
酱油 2勺 蚝油 1勺
白糖 1小勺 盐 适量

素鸡烩芹菜的做法

素鸡烩芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜去叶洗净，切成小寸段
素鸡烩芹菜的做法图解2

步骤2

素鸡切成跟芹菜差不多的粗细的小条
素鸡烩芹菜的做法图解3

步骤3

葱切葱花。
素鸡烩芹菜的做法图解4

步骤4

锅中加一点盐煮开水，加入芹菜焯水至断生
素鸡烩芹菜的做法图解5

步骤5

煮好捞出沥水备用
素鸡烩芹菜的做法图解6

步骤6

锅中热油，加入素鸡后转小火
素鸡烩芹菜的做法图解7

步骤7

慢慢煎炒至素鸡表面干燥金黄
素鸡烩芹菜的做法图解8

步骤8

加入葱花、花椒粉炒出香味
素鸡烩芹菜的做法图解9

步骤9

加芹菜，酱油、蚝油快速炒匀
素鸡烩芹菜的做法图解10

步骤10

最后尝下味道，加点盐和糖调味炒匀即可
素鸡烩芹菜的做法图解11

步骤11

成品
素鸡烩芹菜的做法图解12

步骤12

成品

素鸡烩芹菜的烹饪技巧

喜欢辣的，放点干辣椒应该也不错哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-22

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