猪肉炖粉条

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东北特色：猪肉炖粉条

猪肉炖粉条的用料

猪肉 500克 粉条 50克
榛磨 100克 生抽 30毫升
老抽 10毫升 葱 适量
杏鲍菇 100克 生姜 适量
蒜 适量 味精 适量
糖 20克 料酒 适量
米醋 少许 红曲水 适量
盐 适量 香菜 1小把
八角 2颗 鸡精 适量

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的做法图解1

步骤1

1食材处理，把五花肉切成色子块，把葱姜切好，杏鲍菇切片。
猪肉炖粉条的做法图解2

步骤2

2炒制，锅中加入少许底油，油烧热后放入两颗八角爆香，然后把五花肉放入锅炒制焦黄色即可。
猪肉炖粉条的做法图解3

步骤3

3简单的上色方法，在煸炒的过程中，直接放入白砂糖翻炒，可有效的防止其变苦。
猪肉炖粉条的做法图解4

步骤4

4炒制，等肉炒制焦黄色，可把多余油脂滗出，留少许油放入切好的葱姜，放入少许生抽老抽调色，继续大火翻炒。
猪肉炖粉条的做法图解5

步骤5

5调味，开大火，加入料酒，放入少许米醋，提前熬制好半碗红曲水，然后加入一些水，放入榛蘑少许盐，鸡精，开锅之后转小火盖上盖炖煮半小时。
猪肉炖粉条的做法图解6

步骤6

6处理杏鲍菇，另起一锅放下少许油炒制杏鲍茹，去除水分后捞出，（杏鲍菇煸出水分更容易吸油入味。
猪肉炖粉条的做法图解7

步骤7

7出锅，炖制半小时后，把炒好的杏鲍菇和粉条放入锅内，放少许味精，两分钟后关火出锅。
猪肉炖粉条的做法图解8

步骤8

8撒上香菜即可完成啦。

猪肉炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-23

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